نسیم ادبی بازیگر سینما، تئاتر و تلویزیون و نیز صداپیشه اهل ایران است. او با بیش از ۸۰ اجرای تئاتری در کارنامه، به خاطر نقش‌آفرینی در مجموعه پرطرفدار شهرزاد (در نقش حمیرا) به شهرت زیادی دست یافت و سپس با بازی در سریال کمدی گلشیفته محبوبیت خود را افزایش داد. همچنین در چندین فیلم سینمایی موفق از جمله خوب، بد، جلف و فیلم تحسین‌شده لِرد حضور داشته است.
نسیم ادبی در ۱۷ شهریور ۱۳۵۵ در تهران به دنیا آمد. پدر او به دلیل شغلش مدتی خانواده را به شهر اندیمشک منتقل کرد و نسیم ادبی دوران کودکی و نوجوانی خود را در اندیمشک گذراند. او پس از اخذ دیپلم برای ادامه تحصیل و پیگیری رؤیاهای هنری‌اش به تهران بازگشت.
محمود کلاری فیلم‌بردار مطرح سینما داییِ اوست. با این حال، به گفته خودش، کلاری دخالت مستقیمی در شروع کار هنری او نداشت و تنها مشوق او بود تا خودش با تلاش مسیرش را در پیش بگیرد.
نسیم ادبی پس از پایان دبیرستان، در سال ۱۳۷۸ وارد دانشگاه آزاد تهران مرکز شد و در رشته نمایش با گرایش بازیگری مدرک لیسانس خود را دریافت کرد. اما عشق به بازیگری در او پیش از دانشگاه شکوفا شده بود. او از نوجوانی شیفته هنر نمایش بود و سرانجام در ۱۵ سالگی (سال ۱۳۷۲) به طور جدی برای اولین بار روی صحنه تئاتر رفت و در نمایش تنبورنواز به کارگردانی هادی مرزبان در تئاتر شهر ایفای نقش کرد.
پس از چند سال تجربه‌اندوزی در صحنه تئاتر، نسیم ادبی در سال ۱۳۷۵ در ۲۰ سالگی با بازی در سریال تلویزیونی دوقلوها به کارگردانی هرمز هدایت، نخستین حضور خود را در قاب تلویزیون رقم زد. همان سال در مجموعه تلویزیونی برگ سبز نیز بازی کرد و به تدریج در تلویزیون شناخته شد.
یک سال بعد، در ۱۳۷۶، او اولین تجربه بازی در سینما را با ایفای نقش در فیلم سینمایی زندگی به کارگردانی اصغر هاشمی به دست آورد.
در سال‌های بعد، نسیم ادبی به فعالیت خود در هر سه عرصه تئاتر، تلویزیون و سینما ادامه داد و با بازی در نقش‌های مکمل توانست مهارت‌هایش را صیقل دهد. نقطه عطف دوران بازی او در تلویزیون حضور در سریال حلقه سبز (۱۳۸۶) به کارگردانی ابراهیم حاتمی‌کیا بود که باعث جلب توجه بیشتر کارگردانان به توانایی‌های او شد.
با وجود سابقه پربار در تئاتر، عمده شهرت نسیم ادبی مرهون نقش‌آفرینی او در سریال تاریخی-عاشقانه شهرزاد (فصل‌های ۱ تا ۳، طی سال‌های ۱۳۹۴–۱۳۹۶) است. او در این مجموعه نقش «حمیرا» – خواهر بزرگ‌تر شهرزاد – را ایفا کرد و بازی باورپذیرش در کنار ستارگانی چون ترانه علیدوستی و شهاب حسینی، مورد توجه گسترده مخاطبان قرار گرفت. حضور موفق در شهرزاد نام نسیم ادبی را بر سر زبان‌ها انداخت و جایگاه او را به عنوان بازیگری توانا تثبیت کرد.
چند سال بعد، وی در سریال کمدی گلشیفته (۱۳۹۶) به کارگردانی بهروز شعیبی در نقش «مرضیه» ظاهر شد و این بار در فضایی طنز توانست جنبه دیگری از توانایی‌های بازیگری خود را نشان دهد. موفقیت این سریال در شبکه نمایش خانگی، بر محبوبیت ادبی افزود و او را بیش از پیش به عموم معرفی کرد.
در کنار فعالیت‌های تلویزیونی، نسیم ادبی در سینما نیز حضوری فعال داشته است. وی در طیف متنوعی از فیلم‌های سینمایی ایفای نقش کرده و کارنامه سینمایی او از فیلم‌های هنری گرفته تا تجاری را در بر می‌گیرد. برای نمونه، او در فیلم کمدی پرفروش خوب، بد، جلف (۱۳۹۵) به کارگردانی پیمان قاسم‌خانی بازی کرد.
همچنین در فیلم درام لِرد (۱۳۹۵) ساخته محمد رسول‌اف که برنده جایزه نوعی نگاه جشنواره کن شد، یکی از نقش‌های مکمل را بر عهده داشت.
از دیگر فیلم‌های شاخص او می‌توان به زهرمار (کمدی اجتماعی، ۱۳۹۷)، آشفتگی (۱۳۹۷) و دوران عاشقی (ملودرام، ۱۳۹۳) اشاره کرد.
نسیم ادبی علاوه بر بازیگری، در حوزه‌های هنری دیگری نیز فعالیت و علاقه‌مندی دارد. او دستی بر آتش موسیقی دارد و دوره آموزش آواز را نزد استاد حوروش خلیلی گذرانده و مدتی نیز به عنوان همخوان با گروه موسیقی «وصل یار» همکاری کرده است.
همچنین خانم ادبی تجربه کارگردانی در تئاتر را نیز کسب کرده است. پس از سال‌ها بازیگری روی صحنه، او از اواسط دهه ۱۳۹۰ به کارگردانی نمایش روی آورد و تاکنون کارگردانی چند تئاتر را بر عهده داشته که از آن جمله نمایش‌های خانه برناردا آلبا (۱۳۹۳) و قصه ظهر جمعه (۱۳۹۸) را می‌توان نام برد.
نسیم ادبی همچنین از اواخر دهه ۱۳۹۰ به تدریس بازیگری در آموزشگاه‌ها و ورکشاپ‌های تخصصی مشغول شده و بخشی از وقت خود را صرف پرورش هنرجویان این رشته می‌کند.
فعالیت نسیم ادبی در تئاتر برای او جوایز و افتخاراتی را نیز به همراه داشته است. وی تاکنون چندین بار موفق به کسب عنوان بهترین بازیگر زن جشنواره تئاتر فجر شده است؛ از جمله در دوره‌های بیست‌وهفتم، بیست‌ونهم، سی‌وسوم و سی‌وچهارم این جشنواره (سال‌های ۱۳۸۸، ۱۳۹۰، ۱۳۹۴ و ۱۳۹۵) این عنوان را از آنِ خود کرد.
پیش‌تر نیز در جشنواره‌های تئاتر استانی و دانشجویی مورد تقدیر قرار گرفته بود که از آن جمله می‌توان به دریافت جایزه بهترین بازیگر زن برای نمایش عروسکی به نام مترسک در جشنواره دانشجویی سال ۱۳۸۱ اشاره کرد.
نسیم ادبی در اوایل دهه ۱۳۸۰ با ابراهیم اثباتی آهنگساز باسابقه تئاتر آشنا شد. این آشنایی در سال ۱۳۸۳ و طی همکاری در نمایش موزیکال شمس پرنده به کارگردانی پری صابری شکل گرفت، جایی که نسیم بازیگر نمایش بود و اثباتی ساخت موسیقی آن را برعهده داشت.
ارتباط کاری آن‌ها به دوستی و عشق انجامید و سرانجام این زوج پس از حدود پنج سال رابطه، در سال ۱۳۸۸ ازدواج کردند.
ابراهیم اثباتی هنرمندی نام‌آشنا در عرصه موسیقی تئاتر بود و سرپرستی گروه موسیقی وصل یار را بر عهده داشت. زندگی مشترک نسیم ادبی و همسرش بیش از یک دهه ادامه یافت و آن‌ها یکی از زوج‌های هنری شناخته‌شده در میان اهالی تئاتر بودند.
متأسفانه ابراهیم اثباتی در بهمن ۱۳۹۹ به دلیل ابتلا به بیماری سرطان درگذشت. نسیم ادبی پس از فوت همسرش، فرزندی ندارد. خود او پیش‌تر ابراز کرده بود که به حس مادر شدن علاقه‌مند است، اما به دلیل مشغله‌های حرفه بازیگری و شرایط خاص زندگی هنری، هنوز تصمیمی جدی برای بچه‌دار شدن نگرفته است.
صفحه اینستاگرام نسیم ادبی با شناسه کاربری @nasimadabi بیش از نیم‌میلیون دنبال‌کننده دارد.
